Til 4 porsjoner trenger du:
3 kyllingfileter
3 dl kyllingkraft eller buljong
2 rød chili
1 fedd hvitløk
1 lime
12 skiver galangal - kan byttes ut med ingefær
8 dl kokosmelk (2 bokser)
1 stk sitrongress, delt i store biter
4 ss fiskesaus
4 sjalottløk
2 vårløk
Frisk hakket koriander
Kok opp kyllingkraften, og ha i galangal (eventuelt ingefær), sjalottløk, hvitløk og sitrongress. Sitrongresset skal ikke spises, derfor skal det kuttes i store biter slik at det blir lett å skille det ut når du spiser suppen.
La det småkoke i cirka 3 - 5 minutter. Skjær kyllingfiletene i biter og ha i kraften. Kok videre i et par minutter, før du har i resten av ingrediensene, unntatt limen. Gjør et lite oppkok, og ha i limen tilslutt. Pynt med koriander.
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar