mandag 19. mars 2012

Kremet fiskesuppe med masse smak

Dette ble en god kremet fiskesuppe med masse gode smaker. Man har lett for å tro at det er mye styr med fiskesupper, men det er det virkelig ikke i det hele tatt. Så bare sett igang, så ser du hvor enkelt og greit det er :)



2 sjalottløk
2 fedd hvitløk
1 chili, finhakket
1 liten purre
5 dl fiskekraft
2 dl fløte
2 dl tyrkisk yoghurt eller creme fraiche
1 gulrot
1 kvart sellerirot, eller en liten halv
Salt og pepper
smør
litt hvitvinseddik eller sitronsaft
torskefilet i terninger
noen scampi, renset - eventuelt reker

Start med å finhakke sjalottløk, chili, hvitløk, og purre. Smelt smøret i en kjele og surr alt til løk og purre blir blank. Tilsett deretter kraft, fløte, og den tyrkiskeyoughurten. Ha også i gulrot og sellerirot i biter. Kok opp. La dette koke noen minutter til gulrot og sellerirot blir mørt. Smak til med salt, pepper, og litt hvitvinseddik (eller sitron). 

Skru ned varmen, og legg torsk og scampi oppi gryten. Hvis du skal ha i reker så strør de disse over tilslutt. Dette skal trekke i cirka 3 - 4 minutter. Pynt med for eksempel gressløk over hvis du har dette tilgjengelig.

Jeg er meeeget svak for sjalottløk..

3 kommentarer:

  1. Så kjempegodt ut Marie!
    Var faktisk fiskesuppe på menyen her også i dag
    :-)
    Mandag er fiskedag :-D og ungene elsker fiskesuppe! Gryten var fullstendig "skrapa" :-D

    Tove
    http://sjelemat.blogspot.com/

    SvarSlett
  2. Ja denne var virkelig god og skal nok snart serveres igjen her :) Så gøy at du har barn som elsker fiskesuppe! Gryten her var også skrapa, men det var uten hjelp av barn.. ;)

    SvarSlett
    Svar
    1. Er faktisk så heldig å ha barn som spiser absolutt ALT :-)
      Fisk i alle former, og alt av grønnsaker :-) Ingen rynking på nesen og sure miner ved middagsbordet. Kjempeenkelt og greitt for oss voksne :-)

      Bruker de gjerne som prøvekaniner på nye oppskrifter :-D

      Ha en fortsatt fin dag Marie!

      Tove
      http://sjelemat.blogspot.com/

      Slett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...