Idag hadde jeg veldig lyst på en suppe, og lagde denne tacosuppa fra LCHF - bloggen, som er en favoritt som stadig går igjen! Prøv den, husk masse ost! :)
1 hakket løk
1/2 rød chili uten frø - hakket
2-3 fedd hvitløk - hakket
1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpuré
1 liter vann
1 bujongterning (kjøtt og/eller grønnsaksbuljong)
6-8 ts tacokrydder
saften av en lime
1 boks hermetiske minimais - i skiver
hakket frisk koriander
revet ost
Stek kjøttdeigen. Tilsett løk, hvitløk og chili og stek videre til løken er blank og myk. Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, vann, 6 ts tacokrydder, buljongterning og limesaft. Kok opp. Tilsett minimais og smak til med resten av tacokrydderet. La koke i noen minutter. Øs opp i suppetallerkner og strø rikelig med hakket koriander og revet ost på toppen.
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar