Min nye favorittmüsli

Altså, jeg har laget müsli før. Og det har vært godt og flott og mettende og de greiene der.. Men denne var av en helt annen verden. Sprø og god, sånn som deg :)

Pimp en smoothie

For eksempel med blåbær, bringebær, kakaonibs og sugerør. Legg ut på sosiale medier, (som facebook, snapchat, instagram), og gjør vennene dine misunnelig. Da smaker den ekstra godt ;)

Omelett med fetaost og bacon

Noen ganger må maten lages fort, og noen ganger må den være lettvint. Igår lagde maten min seg selv, mens jeg egentlig skulle gjøre masse (gjorde ingenting - damn you internet!). Jeg lagde omelett i ovnen, og i all beskjedenhet så er det den beste omeletten jeg har lagd.

Kakaosmoothie

Hei alle sammen, lenge siden sist! :) Jeg har vært 3 uker i Peru. Det har vært fantastisk, men det har også vært mye hvitt brød og ikke alltid like lett å få bestemme sine egne måltider. Jeg føler at jeg bare har lyst til å spise avocado og cottage cheese hele uka, men startet dagen med denne lille herligheten:

Kikertpannekaker

Dette er den enkleste oppskriften jeg har på bloggen tror jeg, og er blitt en favoritt! De smaker best når de er nystekt, men det som er så fint er at denne røra kan fint stå i kjøleskapet i en uke, så da er det bare å steke seg en varm fersk pannekake når sulten kaller :)

Putt kanel i røren og bruk de til dessert, eller krydre røren god og lag tacowrap!

Energibar

Meget kosbar, ikke kostbar, energibar!

Fylt avocado

Fylt avocado syns jeg er så godt, og avocado inneholder sunt fett for hjertet og kolestrolet, flere antioksidanter, er godt for huden, og en god kilde til kostfiber. Også er det godt. Veldig godt.

Denne retten passer bra som en forrett, lunsj, eller middag.

Omelettwrap

Jeg har lenge hatt lyst til å forsøke omelettwrap, og i dag fikk jeg endelig gjort noe med planene. Dette er en enkel middag, eller en fancy frokost. Godt er det uansett! Og du kan fylle wrappen din med hva du vil :)

Egg i baconform

Dette tipset fra Ingvilds matblogg var i Lesernes VG her om dagen, og da måtte jeg bare teste det ut! En morsom vri på min faste tradisjon med egg og baconfrokost på søndager.

Solskinnsfrokost for rolige søndager

En enkel og god vri på den tradisjonelle bacon og egg - frokosten, og kanskje nesten enklere å lage? Bacon og asparges stekes i ovnen, egget koker seg selv i kjelen, og du? Du leser avisen og tar dagens første kaffekopp, for eksempel :)

Frokostrundstykker

På facebooksiden til bloggen så spurte jeg "hva er din beste brødoppskrift?". Frida fra LCHF - bloggen tipset meg om disse rundstykkene (du burde klikke deg inn på lenken å se historien om hvordan oppskriften oppsto :). Og de smakte helt herlig! 

Kesam- og fløtedessert med frukt eller bær

En annen versjon av "mammas favorittdessert". Men det trenger ikke være en dessert, det kan fungere alldeles flott som frokost/ lunsj/ mellommåltid, med litt müsli i. Og vil du ikke ha i frukt så kan de erstattes med bær :) Jeg tør ikke si det helt men jeg spiste det til middag i dag....

Pytt i panne

På tirsdag kom jeg sent hjem fra trening, og hadde tenkt til å gjøre det enkelt og greit med egg og bacon. Så kom jeg på at jeg ville ha i sellerirot, så kom Ninja på at han ville ha i resten av juleskinka fra søndagsmiddagen, så sa jeg at vi burde bruke opp squashen, så sa Ninja "kan vi ha i chili, og kanskje litt løk?", og så kom jeg til å tenke på denne frokostpannen fra Min Lavkarbomat, og så hadde det brått ballet på seg til noe skikkelig gode greier, og vi spiste opp alt! :)

Müsli (uten nøtter)

Vi har vært rimelig flinke til å få i oss frokost ved å tilberede en smoothie kvelden før så man kan kose seg med den mens man ordner seg, men noen ganger gidder jeg rett og slett ikke det engang. Mye fordi jeg har så mye annet jeg kan gjøre, for eksempel blogge eller lese til eksamen, eller si mange ganger at "I DAG, idag skal jeg legge meg tidlige da!" .. men forskning viser at dette krever en aktiv handling, ikke bare at man sier det og tenker det fryktelig hardt veldig mange ganger. Åja, poenget?? Jeg har lagd müsli.

Eggmuffins

Enkel og smakfull rett, full av variasjonsmuligheter! Disse er helt supre til middag, for eksempel med en salat til, og de er like gode til frokost dagen etter. De kan oppbevares i kjøleskap i flere dager, og kan også fryses og bare tines raskt i mikro før du drar på jobb. 

Jeg er ikke så glad i egg-smaken, så for meg er det om å gjøre å proppe muffinsformene med snacks, også bruke egg egentlig bare som et slags "bindemiddel" sammen med osten. 

Knallgod søndagsfrokost

Jeg er heldig jeg :)

Rask "middag" i dag

.. fordi jeg måtte sette igang å lese etter jobb, har oppgave som skal leveres til fredag. Det var så godt og jeg ville spise mer, så måtte lage meg litt til matpakke i morgen. Vi har fin kantine på jobben, så dette er en av de sjeldne.

Så (ome)lett kan det gjøres!

Jeg digger å teste ut nye oppskrifter og smaker, men noen ganger må man ty til de gamle gode "klassikerne". Omelett er en enkel og rask rett, men den trenger vel ikke å være kjedelig likevel? Dessuten er den perfekt når du har litt av hvert liggende i kjøleskapet, og siden jeg er så heldig og skal på ferie til helgen så er det fint og tømme kjøleskapet litt. Og også siden jeg skal på ferie til helgen, så må jeg gjøre unna middagen litt raskt slik at jeg rekker å gjøre klar en oppgave på skolen før helgen. Nevnte jeg at jeg skal på ferie til helgen? ;)

Herlige rundstykker (og nei, de smaker ikke egg!)

Fant oppskriften på disse på lavkarbo.no - forumet, og ble ganske ivrig på å prøve de i dag til denne ferske suppen med svinekjøtt. Og selvfølgelig skulle jeg ha masse godt smør på :)

Mandelkjeks

Disse kjeksene er knallgode, og det føles som litt luksus når jeg har disse klare til søndagsfrokosten. Disse kan man lage mange variasjoner av, man kan variere krydderet og lage noen som er mer middelhavsinspirert.. men her har du basiskjeksen :)

Mandelkjeks