Spinatmos

Her kommer et tips til et veldig enkelt og veldig sunt tilbehør. Jeg spiste det til strimlet svinefilet, men passer utmerket til biff, kylling, fisk.. you name it! Kanskje jeg skulle gitt det et mer fristende navn enn 'mos'? Kanskje purè? Uansett, smaken er den samme.

Gulrotsuppe med ingefær og kokosmelk

Hvorfor har jeg ikke lagd gulrotsuppe før??

Soppsaus

Dette er hverdagsluksus. Det er også en av disse tilbehørene det gjelder å huske at fins, og som man har så lett for å tenke at er vanskelig eller tar lang tid kanskje.. Men det gjør det jo virkelig ikke. Så sett igang, du er ferdig før du vet ordet av det!

Sommersalat med mango og chorizo

Denne salaten er en klar favoritt. Den inneholder bare ting som jeg syns er kjempegodt, og så blir man så god og mett i magen, glad og lystig hele dagen, og så glad i bena at man ikke kan stå stille :)

Sommersuppe med torsk

Jeg hadde vel strengt tatt sett for meg at jeg skulle spist litt mer salat og grillmat denne sommeren, men sånn har det altså ikke vært. Igår var det en sånn mandag som kommer etter en helg med bursdagsferinger og babyfester etc, og du har lyst til å føle deg insta - sunn. Jeg hadde på skjerf og store gummistøvler, jeg hadde lyst på suppe.

Asparges med spekeskinke og parmesan

Smakfull smårett/ forrett eller som del av et tapasbord. Jeg føler at "enkelt og godt" ofte går igjen når jeg skal beskrive rettene jeg legger ut her, og det er ganske så treffende også når det gjelder dette.

Fylte champignon

Champignon kan man fylle med utrolig mye forskjellig, men dette er favoritten min. Løk, chili, bacon i herlig samspill, og en god smakfull ost på toppen. Enkelt å lage, ser imponerende ut :)

Bakte tomater

Nydelig og greit tilbehør til for eksempel denne fylte kyllingfileten.

Fylt paprika med champignon og blåmuggost

Jeg har fylt paprika før, og nå fyller jeg den igjen. Denne gangen med ny vri på fyllet.

Solskinnsfrokost for rolige søndager

En enkel og god vri på den tradisjonelle bacon og egg - frokosten, og kanskje nesten enklere å lage? Bacon og asparges stekes i ovnen, egget koker seg selv i kjelen, og du? Du leser avisen og tar dagens første kaffekopp, for eksempel :)

Ovnsbakt sellerirot med chili og hvitløk

Jeg digger smaken av sellerirot, og  sellerirotfriesene er ofte å finne som tilbehør her i huset, særlig til biff og pølser. Jeg steker de som regel i en panne med masse olje, men denne gangen hadde jeg så mange andre prosjekter gående på kjøkkenet samtidig, at jeg tenkte å gjøre det enklere for meg selv ved å bare sette de i ovnen og la de ordne seg selv. 

Gratinert kålsnacks

"Nød lærer naken kvinne og spinne" sier alltid min mor (hele eller deler av denne setningen er helt eller delvis usann, men det høres ganske kult ut, ikke sant?) En dag kom jeg hjem på kvelden og gledet meg til å spise siste del av brødet med makrell i tomat og majones på. Der hadde noen kommet meg i forkjøpet, og etter 3 uker ferie var det ikke mye annen mat i huset.. Men vi hadde da kål.

Dipp med blåskimmelost

I kveld koser vi oss med grønnsaker og dipp, og disse gode ostechipsene. Blåskimmelost er en favoritt, og oppskriften på denne har jeg fått fra vg.

Stick a stick in it!

Min svigermor er thai, så jeg har virkelig benyttet oppholdet i Thailand til å spørre om de forskjellige ingrediensene og urtene, og hvordan man gjør sånn og sånn. I flere streetfood - boder i Thailand selger de grillspyd, og de ser så utrolig gode ut.. Men "jeg skal lage bedre grillspyd enn de" - sa svigermor, og satt igang grillspydproduksjon av en annen verden, og hele familien var invitert.

Juleskinke og grønnsaksgrateng

Dette syns jeg er en skikkelig søndagsmiddag! Den bruker litt tid i ovnen, men du kan pusle litt i mellomtiden, eller som jeg, ikke gjøre noen ting! Igår var første søndagen på det som føles som evigheter, hvor jeg ikke trengte å tenke på skole, føles rimelig digg :)

Trines tomatsuppe med skinke og parmesan

Og Trine, det er er hun som står bak bloggen Trines matblogg som i helgen vant prisen for Årets Matgleder. Og det syns jeg er absolutt velfortjent :) Hver uke legger hun ut forslag til meny for en uke, så hvis du trenger inspirasjon så finner du den garantert hos henne.

Grateng med svinestrimler og grønnsaker

I "mat - som - lager - seg - selv - kategorien".. Ta - da!

Sellerirotrøsti - den enkle versjonen

Jeg har laget sellerirotrøsti på LCHF - bloggens måte før, som er ørlite omstendelig, men med knalldigg resultat. Denne gangen gikk jeg for "gjort på 1 - 2 - 3" - versjonen. Det funker det også!

Koteletter og ovnsbakte grønnsaker

Det er mest vanlig å tilberede koteletter i en stekepanne, men hvorfor ikke prøve de i ovnen? Sammen med ovnsstekte grønnsaker. Ja? Til helgen kanskje? :)

Fyll en paprika!

Fylt paprika kan serveres som et tilbehør, men også som et et måltid i seg selv. Et godt et også! :)