Spinatmos

Her kommer et tips til et veldig enkelt og veldig sunt tilbehør. Jeg spiste det til strimlet svinefilet, men passer utmerket til biff, kylling, fisk.. you name it! Kanskje jeg skulle gitt det et mer fristende navn enn 'mos'? Kanskje purè? Uansett, smaken er den samme.

Soppsaus

Dette er hverdagsluksus. Det er også en av disse tilbehørene det gjelder å huske at fins, og som man har så lett for å tenke at er vanskelig eller tar lang tid kanskje.. Men det gjør det jo virkelig ikke. Så sett igang, du er ferdig før du vet ordet av det!

Bakte tomater

Nydelig og greit tilbehør til for eksempel denne fylte kyllingfileten.

Tzatziki

Tzatziki er en dressing som benyttes mye i Hellas og Tyrkia, og kan også benyttes som dip. Den har en god frisk smak som passer godt til kjøttretter med masse smak, er perfekt til grillmat og fisk.

Ovnsbakt sellerirot med chili og hvitløk

Jeg digger smaken av sellerirot, og  sellerirotfriesene er ofte å finne som tilbehør her i huset, særlig til biff og pølser. Jeg steker de som regel i en panne med masse olje, men denne gangen hadde jeg så mange andre prosjekter gående på kjøkkenet samtidig, at jeg tenkte å gjøre det enklere for meg selv ved å bare sette de i ovnen og la de ordne seg selv. 

Gratinert kålsnacks

"Nød lærer naken kvinne og spinne" sier alltid min mor (hele eller deler av denne setningen er helt eller delvis usann, men det høres ganske kult ut, ikke sant?) En dag kom jeg hjem på kvelden og gledet meg til å spise siste del av brødet med makrell i tomat og majones på. Der hadde noen kommet meg i forkjøpet, og etter 3 uker ferie var det ikke mye annen mat i huset.. Men vi hadde da kål.

Som tam: Spicy papaya salat

Som tam er en veldig populær salat som brukes som tilbehør overalt i Thailand. Ingrediensene varierer ofte ettersom hvor du befinner deg, men basisen er alltid papaya, chili, hvitløk, og fiskesaus. 

Ostesnacks

Dette er en enkel og god snacks gjør seg godt til supper, eller som snacks på fredagskvelden.

Prik naam plah: Chili i fiskesaus

Dette er kanskje den mest populære tilbehøret i Thailand. Den brukes over alle retter, for eksempel pat krapao moo. Dette er Thailands ketchup! :)  Superfint om dere er to stykker til bords, men den ene foretrekker maten litt sterkere enn den andre. 

Juleskinke og grønnsaksgrateng

Dette syns jeg er en skikkelig søndagsmiddag! Den bruker litt tid i ovnen, men du kan pusle litt i mellomtiden, eller som jeg, ikke gjøre noen ting! Igår var første søndagen på det som føles som evigheter, hvor jeg ikke trengte å tenke på skole, føles rimelig digg :)

Vinaigrettedressing

Supert som dressing til salater, eller som en enkel saus også til varmmat.

Bilde fra google.com

Sellerirotrøsti - den enkle versjonen

Jeg har laget sellerirotrøsti på LCHF - bloggens måte før, som er ørlite omstendelig, men med knalldigg resultat. Denne gangen gikk jeg for "gjort på 1 - 2 - 3" - versjonen. Det funker det også!

Biff og spinatfylt paprika

Fyllet i denne paprikaen har sitt utgangspunkt i oppskriften på denne fiskegratengen, som jeg rett og slett ELSKER! Jeg har lenge tenkt på å lage fylt paprika, men når Ninja foreslo biff i helgen så ble saken klar. Og her er resultatet :)

Middagstips for travel hverdag #2

.. og dessuten perfekt middag for èn, og det er ikke alltid like lett å få til det heller. Dette gir meg skikkelig junkfood - følelse, og er perfekt dagen - derpå - snacks :) Vi snakker sellerirot og vi snakker pølse! 

Råkostsalat

Frisk og god råkostsalat som passer perfekt til hamburgere, laks, pølser.. Mange muligheter! :)

Kål

Kokt kål er fantastisk som tilbehør, til flesk og duppe, til pølser, til.. ganske mye. Nykokt varm kål med en feit smørklatt på toppen som smelter ned mellom hvert eneste blad, med litt salt på. Ja? Se fremgangsmåten her.

Baconbiff med spinat og sellerirotrøsti

OMG! Tidenes lørdagsmiddag. Oioioioi så godt. Åh, så mett! Egentlig hadde jeg tenkt, når jeg lagde røsti"poteter", å ta en snarvei hvor jeg bare stekte alt sammen i pannen.. Meeeen, så bestemte jeg meg for å gjøre det skikkelig ordentlig! Så jeg brukte fremgangsmåten fra LCHF - bloggen (med bittelitt endringer). LCHF - bloggen har så mye godt, og oppskriftene har ofte "det lille ekstra", litt mer avansert på en måte. I tillegg er hun superflink til å bruke krydder som er litt utenom det vanlige, og benytter produkter som man finner i vellassorterte matbutikker: "Jeg trenger ikke ha helsekosten og nettbutikken som faste stoppesteder når jeg skal gjøre innkjøpene mine", som hun selv skriver. Det liker jeg.

Blomkålpurè

Herlig og enkel purè som man kan nyte ved siden av utallige retter.

Ovnsbakte tomater

Supergodt og veldig enkelt tilbehør med mange variasjonsmuligheter. 

Ovnsbakte tomater får en veldig søt og god smak.

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe med sprø ostekjeks