torsdag 28. juli 2011

Panna godtda - chocolate style

Ok, dette får bli mitt siste panna cotta innlegg på en stund, men etter at jeg testet det i helgen så fikk vi skikkelig dilla. Jeg har prøvd et par andre variasjoner etter det. Den ene var helt lik som vaniljepannacottaen med bringebærsaus, bortsett fra at jeg hadde i et par spiseskjeer yaconsirup. Tanken var at den skulle bli mer karamellish.. men neste gang skal jeg prøve med stevia med english toffe - smak, da blir det nok fart i sakene :) 

Meeeen.. jeg lagde en som var den beste hittil, nemlig med sjokolade! Mhm! :) Da oppdaget jeg også at det slettes ikke er nødvendig å la panna cottaen lufte i 20 min, og du dævver ikke om den koker littegrann fordi du glemmer å følge med.. Det forenkler det hele ganske mye, og det går enda kortere tid til den er i magen din.

MiCoach

Jeg har en fantastisk dings! Det er nesten som en pulsklokke, men istedet for at du må følge med og forstå ting, så har du en propp i øret og en hyggelig dame forteller deg hva du skal gjøre. Jeg skriver om denne delvis fordi jeg syns at den er kjempelur, og delvis fordi at dere skal syns jeg er skikkelig flink som sykler til og fra jobben ;) Den heter Adidas MiCoach, og her finner du en anmeldelse.

onsdag 27. juli 2011

Hvit pizza

Muligens favorittfyllet mitt på pizza, men det kan også være parmaskinke og blåmuggost som troner på toppen.. Lag pizzabunn ut i fra denne eller denne oppskriften.


Pizzafyll: Parma og mozzarella

Oppskrift på pizzabunner finner du her og her.





tirsdag 26. juli 2011

iHeart iHerb del 2: Mine neste pakker fra iHerb inneholder...

Jeg surfer stadig rundt på andres blogger og snapper opp gode ideèr og forslag. Jeg har lest flere blogger nå som skriver om supermat og raw - produkter. Supermat er et navn for matvarer (og ikke-kvalifiserte matvarer som urter) med et eksepsjonelt høyt innhold av næringsstoffer. Her er det flere spennende produkter jeg har lyst til å forsøke, og nok engang kommer min venn i nøden, iHerb, til  unnsetning :)

mandag 25. juli 2011

iHeart iHerb: mine nødvendigheter

iHerb er en nettbutikk med et utrolig utvalg av kosttilskudd, supermat, energibarer etc, og prisen på disse er ofte mye mye billigere enn du finner på helsekosten i Norge. Her er det snakk om å spare hundrelapper

søndag 24. juli 2011

Enda mer panna cotta? Ja, det var jo så godt da

Yoghurt panna cotta med blåbærsmak
Panna cottaen igår var en suksess, men jeg har fortsatt mer bær igjen. I dag er det siste rest av blåbærene som ofres, og oppskriften kommer nok en gang fra LCHF - bloggen

Skal vi ha panna cotta? Så flott da! Panna cotta med bringebærsaus

Panna cotta. LCHF - bloggen skriver at det må være "en av verdens enkleste desserter å lage". Allerede der kjenner jeg prestasjonsangsten stige. Det minner meg litt om økonomibøkene jeg slet meg gjennom forrige semester: ".. og da skjønner du selvfølgelig at svaret må være xxx". Grr! Nei, det gjorde jeg ikke. Jeg vil lage panna cotta for å bruke opp noen bær jeghadde igjen. Jeg er ikke sikker på hvordan panna cotta staves, det gjør meg mer usikker. Oppskriften inneholder flere skumle momenter, f.eks "gelantinplater", og "må IKKE koke." Jeg prøver!  

lørdag 23. juli 2011

Favorittpizzabunnen

Jeg har prøvd et par varianter av lavkarbo - pizzabunner, men faller stadig tilbake til denne. Det er ganske enkelt fordi det er den som blir mest sprø. Den har en "rar ingrediens", nemlig melerstatning, og jeg prøver helt å unngå disse, men Ninja er allergisk mot nøtter, så da er alle oppskrifter med mandelmel utelukket. Så om det er noen der ute som har en pizzaoppskrift de er fornøyd med som er uten mandelmel så vil jeg gjerne høre om det! 

Pizzabunnen er fra Min lavkarbomat

Thaisuppe

Denne suppa er skikkelig skikkelig god, og skal definitivt lages igjen!

fredag 22. juli 2011

Husk!

På en dag som dette er det igjen viktig å huske på at handlinger som dette ikke blir utført av raser eller hudfarger, av stater eller verdensdeler, men av enkeltpersoner og grupper som har mistet fokus på det viktige i verden: Samhold, omsorg, forståelse, empati og kjærlighet..!

torsdag 21. juli 2011

Dagens outfit

Neida kødda! Haha. Neida, jeg har ikke gone rosablogger. Istedet for å kaste bort penger på Louis Vitton og veskehund, så har jeg blåst bort siste rest av lønna på nøtter og bær. Sjukt. Uansett, det er fordi matbloggsentralen har en konkurranse denne uken, med temaet "dine beste bæroppskrifter". Jeg har ingen bæroppskrifter, men jeg skal lage en i dag, så får det bli min beste :)

Sjokoladebunn med kremosttopping og friske bær


Chili gryterett med karri - og kokos"ris"

Denne oppskriften bærer tildels preg av behovet for å bruke opp grønnsaker før de blir dårlige, og er tildels inspirert av min venninne Pingus middag her forleden. 
Her er grunnen til at Pingu heter Pingu, for hun lagde disse fantastiske pingvinene en gang. Oliven + Fetaost + Gulrot :)

Det første LCHF - kjøleskapsdiktet?

Tenke Nyte Glede

onsdag 20. juli 2011

Dressing og dessert

Til middag i dag hadde vi en kyllingsalat som lignet veeeeldig den jeg lagde her om dagen. Den finner du her

tirsdag 19. juli 2011

Kladdekake og "wow - denne - skal - jeg - lage - igjen" - faktoren.

Tidligere har jeg forsøkt en lavkarbokake med den fiffige ingrediensen bønner. Den var helt ok, den smakte ikke bønner, men hadde ikke den "wow - denne - skal - jeg - lage - igjen" - faktoren. I tillegg vil jeg helst unngå oppskrifter med nøtter, fordi Ninja kan dø av det. Og cirka 70% av grunnen til at jeg lager kaker er jo fordi jeg gleder meg til å gi de til andre, sånn at de sier at den var kjempegod og at jeg er flink :) 

Kålsuppe og andre suppedingser

Do not underestimate the power of nykål.  I dag skal jeg lage suppe av kålen min, men vanligvis bruker jeg den som et tilbehør. Da damper jeg den, og legger på et tjukt lag med smør som smmmmmelter ned i hvert eneste lag med kål, og så har jeg masse salt på. 
Tips: Suppen kan også serveres kald.

mandag 18. juli 2011

Rømmmmmmmegrøt

Idag når jeg satt på jobb fikk jeg plutselig så lyst på rømmegrøt. Det er jo tross alt været for det ute nå. Det er også 18. juli. 

fredag 15. juli 2011

Kjære pappa'n min!

Gratulerer så masse med dagen! Du er verdens beste pappa, og jeg er veldig glad i deg :)

torsdag 14. juli 2011

Sommerlig kyllingsalat

Dette er jo ikke akkurat en banebrytende ny rett, men det er godt å bli minnet på hvor enkelt det kan gjøres av og til, eller hva? Du står selvfølgelig helt fri til å velge hva du vil ha i salaten, men jeg skriver nå ned hva jeg hadde i min enten du liker det eller ei ;)

onsdag 13. juli 2011

Pølser og fløtegratinert sellerirot

Jeg: Nå?
Ninja: Nei
Jeg: ..Nå?
Ninja: Nei!
Jeg: mmmm... NÅH??
Ninja: hahaha.. NEI!


mandag 11. juli 2011

Kjøttdeigrateng på philadelphiaseng

Det er en del produkter som går igjen på LCHF - kost, og det gjør det (hvertfall er det min erfaring) lettere å bruke opp alt du har i kjøleskapet, ikke like mye blir dårlig og går i søpla. I dag lagde Ninja en kjempegod grateng av ting vi hadde i kjøleskapet. Skriver ned hva vi hadde i den, men her står du jo fritt til å ha i hva du vil. Det viktigste er vel.. med fløte og philadelphiaost er det enkelt å lage lavkarbokost ;)

lørdag 9. juli 2011

(Karri og kokos-) jukseris av blomkål

Passer superfint alle steder du ellers ville ha brukt ris :)

Rampereker

1-2 ss olje
1 1/2 ts karri
2 fedd finhakket hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1-2 ts sambal olek (chilipaste)
1 dl kremfløte
salt og pepper
1 hakket paprika
300 g rensede reker

Frappe

PMS!! (Potensiell Monstrøs Sinnatagg) - Sjokoladekake og sjokoladekake med peppermyntekrem

Å spise lavkarbo gikk ganske greit i starten. Den første utfordringene var hva jeg kunne velge i kantina i lunsjen, og til mellommåltid. Neste, og kanskje største utfordring, var PMS! Men neste gang var jeg forberedt. Her kommer en samling med godis som fjerner de verste suget.
Mhm! Det blir ikke noe bilde av hele kaka, for den døde når jeg tok den ut av formen, og ser bare helt forferdelig ut! Men smaken er bra! :)

Sjokoladekonfekt med peppermyntekrem

Ser ikke så verst ut, gjør det vel?

onsdag 6. juli 2011

Mokkasjokkalatta

Helloooo! Skal du kjøpe en sukkerfri sjokolade en dag, så fins det et stort utvalg både i dagligvarebutikken og på helsekosten. Men frykt ei, help is on the vei! 

tirsdag 5. juli 2011

Lapper og glansbilder

På søndag dro jeg og Ninja opp til Steinbruvann så han skulle få briefe med fiskestanga. Lite visste vi at dette er det sosiale samlingsstedet for alle familiene lokalisert på Ammerud, Rommen etc.. Koselig nok det, men ikke helt det Ninja hadde sett for seg. 






lørdag 2. juli 2011

Sellerirot fries

Supert tilbehør, og slår pommes frites ned i støvla syns nå jeg!

Baconsurret ytrefilet av svin fylt med brie

Ninja plukker bittelitt smågodt i butikken. Jeg: "Jaja, NÅ holder det!"
Mannen bak oss i køen: "Faen så streng du er a´"
Ninja: Dette er som å spise grisen med skinnet på!

fredag 1. juli 2011

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...