Fersk suppe med svinekjøtt

300 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet 

1 l kjøttbuljong (utblandet) - jeg hadde kun èn kjøttbuljong, så jeg brukte den og en grønnsaksbuljong 

100 g gulrot

1 liten eller 0,5 stk blomkål 

2 stilker vårløk 

100 g frisk grønn asparges

Persille til pynt

Skjær kjøttet i strimler, og gulrøttene i skiver. Kok opp buljongen og la kjøttet og gulrøttene trekke cirka 5 minutter i buljongen.

Del blomkålen i små buketter, skjær vårløken i ringer og del aspargesen i to hvis de er store.Ha grønnsakene i gryta sammen med kjøtt og gulrøtter, og la det trekke ca 10 minutter. 

Serverte suppe med noen utrolig gode rundstykker jeg fant på lavkarbo.no, ingen eggesmak jeg lover! Oppskriften finner du her. 

Inspirasjon hentet fra www.matprat.no