Laks i lefse

Denne friske og enkle retten har absolutt noe på et tapas - bord å gjøre. Den gjør seg godt blant de krydrede og tyngre rettene.

Du trenger:

Røkt laks

Smøreost (jeg brukte Tine Snøfrisk med dill, men her har du mange gode varianter)

Litt salat

Speltlompe (eventuelt vanlig lompe)

Smør smøreosten på lompen, og godt ut i kantene. Legg på salaten i den ene halvdelen, og så laksen oppå. Rull sammen, og kutt opp i passende biter. 

Her kan du variere med for eksempel spekeskine om du ikke er så glad i laks, ha i gressløk, vårløk, salsa, prøv deg frem med forskjellige oster og skinker, så får du litt variert smak.